Креативная экономика ЕАЭС: почему гастрономия стала стратегической отраслью

По данным URA.RU, 5 августа премьер Михаил Мишустин на встрече с гендиректором АСИ Светланой Чупшевой в Горно-Алтайске предложил странам ЕАЭС подключиться к креативной экономике. Среди трёх ключевых направлений Чупшева назвала гастрономию — наряду с промдизайном и модой. Это важно: впервые фуд-сектор подняли до уровня стратегической отрасли, а не приклеили сбоку к туризму.

Где уже крутятся реальные деньги

Свердловская область — лакмусовая бумажка. Местный креативный сектор приносит 130 миллиардов рублей в год. С 18 по 24 августа там запускают международный фестиваль на шесть городов: Екатеринбург, Нижний Тагил, Заречный, Первоуральск, Краснотурьинск и Сысерть. Помимо выставок и мастер-классов — отдельный гастрономический фестиваль. Для местных шефов это не просто выходные с дегустацией, а инфраструктурный проект: коллаборации, новый трафик, региональные спецпроекты. Если кто-то думает, что это уровень самодеятельности — посчитайте фудкост на полном зале шесть дней подряд.

Параллельно в Ненецком автономном округе анонсировали «Тундру» — фестиваль северной кухни. Тема правильная: локальный продукт, дикоросы, оленина, рыба — всё то, что из региональной экзотики давно просится в федеральные ресторанные сетки. Вопрос один: хватит ли у организаторов ума не превратить это в «посиделки с олениной», а собрать нормальную гастрономическую программу.

Что это значит на практике

Главное — государство начало воспринимать ресторанный бизнес как самостоятельный креативный кластер, а не как приложение к агро-прому. Это прямой сигнал: ждите гранты, региональные программы поддержки и, возможно, юридическое закрепление статуса «креативного предпринимателя» с налоговыми плюшками.

Чупшева отдельно отметила интерес Казахстана и Узбекистана к российскому законодательству в этой сфере. В Казахстане уже работает профильный фонд, который инвестирует в творческие проекты. Для бизнеса с нашей стороны — это экспортное окно: франшизы, обмен стажировками поваров, совместные гастрособытия. Следить стоит за конкретикой — когда появятся рабочие механизмы, а не меморандумы о намерениях.

И ещё один нюанс. На фоне того как цифровизация госуслуг заходит в смежные отрасли — пилотный проект Минздрава по электронным рецептам уже на старте — креативный сектор тоже получит свои цифровые инструменты. Грантовые заявки онлайн, реестр креативных предпринимателей, маркетплейсы локальных продуктов. Это не фантастика, это рабочая логика госполитики последних двух лет.

Вердикт простой: пока всё на уровне «мы могли бы вовлекать», как честно выразился сам Мишустин. Но сам факт, что гастрономию поставили в одну строку с модой и промдизайном — это сигнал рынку. Дальше дело за регионами и самими рестораторами. Кто первый грамотно упакует свой локальный продукт под бренд «креативной индустрии» — тот и снимет сливки с грантового потока.