Куда пойти в Чехове 1 августа: выбираем между кофейным и парковым фестивалями

Параллельно, как сообщает upakovano.ru, 31 июля в Воронеже на Центральном рынке открылся первый в России кофейный органический фестиваль. Организатор — группа «ЭкоНива», лидер по производству сырого молока в стране.

Параметры и формат

Воронежский фестиваль открылся 31 июля в 11:00. Срок действия — до 18 сентября. Площадка — Центральный рынок. Формат рассчитан на кофейни города и конечного потребителя и нацелен на популяризацию органической продукции.

Программа открытия: дегустация органического молока «ЭкоНива Organic» и выступление Каролины Васильевой — руководителя отдела органического животноводства агрохолдинга. Тема — что представляют собой органические продукты и в чём их ценность для человека и природы. Отдельно запланирована открытая дискуссия о развитии органического направления в России.

Механика для посетителей

Кофейни-участники разработали отдельное меню напитков на органическом молоке. Каждый заказ из этого меню даёт наклейку. Второй способ — покупка молока «ЭкоНива Organic» в фирменных молочных магазинах компании в Воронеже. Накопленные наклейки обмениваются на призы по итогам фестиваля.

Сырьёвая база — ферма «Савинская Нива», переработка — на заводе «МосМедыньагропром» в Калужской области. Оба предприятия группы «ЭкоНива» проходят регулярную независимую сертификацию. Молоко маркировано двумя знаками соответствия: российский ORGANIC подтверждает соответствие национальным требованиям, Euro Leaf — стандартам ЕС. По собственной позиции компании, «ЭкоНива» — первый в стране производитель ультрапастеризованного органического молока с двойной сертификацией.

Состав и стандарты содержания

Ультрапастеризованное «ЭкоНива Organic» содержит не менее 3,2 г белка на 100 г продукта. Пастеризованное цельное — более 30% суточной нормы витамина D₃ в 100 мл. Состав без ГМО, искусственных красителей и консервантов. Фасовка по принципу «1 честный литр».

Коровы находятся на вольном выпасе с мая по октябрь. Корма поступают исключительно с органических полей. Площадь содержания превышает норматив органического производства. Все процессы максимально приближены к естественным.

Фестиваль заявлен как старт масштабного проекта по выводу органического коровьего молока в кофейни на постоянной основе. Контрольный показатель — динамика ассортимента в воронежских кофейнях после 18 сентября и число точек, сохранивших органическое молоко в постоянном меню.